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首届铁观音斗茶大会在杭州现代茶城举行

日期:2013-05-23 15:58:38浏览:1339次

  近日,首届铁观音斗茶大会在杭州农副产品物流中心的中国·现代茶城举行。

 

  在现场,来自现代茶城商户和参加茶博会茶商的14款清香型铁观音和11款浓香型铁观音参与比拼。通过现场泡制、现场讲解,并由茶界专家和大众评委进行品茶和评选,最终决出谁家的铁观音最好。

  “好的铁观音应该是色香味俱全。” 国家一级评茶师赵玉香说,作为首届铁观音斗茶大会的专家评审,赵玉香认真负责地品茶,时而闻杯盖的气味,时而写下自己的评分,她介绍说,“好茶具有独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。这和传统的鉴别方法一致。闻过气味后,把茶汤倒出来,鉴别茶汤颜色。汤色以金黄清澈或绿色清淡为上,如果呈无色,即接近开水色,则是极品之作,非常少有的。总之,汤色越浅越好。 接下来就是品茶汤了。细啜一口,舌根轻转可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷,这是好茶。如果有青涩味,或感觉不顺口,没有滑感,或有杂味就是劣品。”

  经过一轮又一轮地角逐,已选出首届铁观音斗茶大会清香型组前三名,浓香型组前三名。

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